经过近一个月的积极筹备与工程改建，新型的乔家栅大木桥店于10月6日闪亮试营业。本着“服务社区、方便居民”的经营理念，大木桥店遵循“诚信、公平、安全、卫生”的消费需求。试营业2天，门店日销售额均突破万元大关，同比和环比均有显著提高。大木桥店的转型标志着乔家栅公司发展新突破的开始。
此次大木桥店的调整中，公司首先对品牌形象进行调整，在力求可推广、可复制的基础上，拟定了新的门面招牌，店内色系与门面招牌相呼应；内部设施上，植入了透明厨房，大力推出汤团、烧卖等现制现售产品，在人员结构上既有非遗传人带教又有年轻员工传承,充分体现了乔家栅非遗传承和手工技艺的传统文化元素，从内到外给顾客营造出良好的购物氛围。
开张前，公司业务部及产品研发部人员多次前往淮海路、徐家汇、南京路等繁华商业区进行实地调研，针对中式产品的销售模式以及零售价格的定位，拟定经营策略、服务策略、广告宣传模式、促销方案、柜台形象布局以及产品价格定位。公司经过反复研讨，确定了以乔家栅传统糕团为龙头，现制现售产品以及部分中西点礼盒为辅助的商品结构。下一步，大木桥店将不断探索、调整商品结构，努力推出适合附近居民的畅销商品，重塑百年乔家栅的品牌形象。
