根据集团和南宫NG·28股份食品安全工作要求，为进一步加强餐饮服务环节的食品安全监管，强化餐饮服务商家规范经营的意识，有效落实餐饮企业主体责任，7月30日，南宫NG·28中环购物广场联动长征市场监管所老师开展了餐饮商户食品安全知识培训会，购物广场内79家餐饮商户负责人参加了此次培训。培训会上长征市场监管所授课老师从食品的污染、食品安全相关法律法规、餐饮食品安全的基本要求和投诉处理技巧等四方面入手，结合工作实际，穿插典型投诉案例，现场答疑解惑，通过多媒体教学的方式为餐饮商户上了鲜活生动的一课。培训会上，南宫NG·28中环食品安全主管就涉及餐饮业场所卫生保洁和灭四害工作问题进行了强调，并制定每月的第一个周四为“全员清扫日”和每周四为“灭四害日”；分管物业工作的主管对餐饮商户垃圾分类进行进一步要求。
此次培训，内容丰富，紧贴实际，不仅让餐饮服务商家掌握相关法律法规，同时也了解食品安全工作的重点和要求，有效地提升了经营者食品安全“第一责任人”的责任意识和法律意识，提高了经营者食品安全风险防范能力，才能正真做到让顾客满意的“放心餐厅”，保障顾客“舌尖上的安全”。
（供稿：王燕）
