在零售业普遍遇冷的大背景下，上海世纪联华西部商业有限公司中环店在店长孙龙强的带领下，“管理提质、经营提效、全员提素”，销售、利润逆势腾飞，2017年累计销售同比增长4.24%；利润总额同比增长1827.14%，一举实现了扭亏为盈，打了一场漂亮的翻身仗。
创新管理模式 拓展服务内涵
2017年，是中环店发展转型进程中浓墨重彩的一笔，也必定会以“惊艳之笔”记录在门店的发展史册上。其间，店长孙龙强与公司签订了《2017年卖场营运中心门店合伙人协议书》，由此，吹响了打一场翻身仗的进军号。
作为社区型门店，生鲜是百姓生活七件事中最不可或缺的。拓展蔬菜、水果经营面积；增加经营生鲜人员，将最好的员工放到生鲜区域；民生商品优先优化，开启绿色通道；实行激励机制，增长有奖金，超额有分配；通过品质管理、价格管理，门店的形象得到了好评，业绩得到了提升。
2017年中环店实现毛利额同比增长6.02%，这与严格的价格管理是分不开的。门店通过周边市场的情况来制定科学跟价策略，合理调整商品价格。如民生商品不调价，非敏感商品适当调整，销售遇冷的商品毛利调高。同时通过生鲜梳理，严控损耗；库存运营，优化周转；强强合作，供货补损等多种形式提升价格管理水平。
管理增效，最终的落脚点仍在人上。除“四个一流”、“四个无障碍”服务规范外，中环店还实行“首问负责制”，真正做到“让消费者更喜爱我们”。每月、每季、每年门店都会评出一名“服务之星”、三名“微笑之星”进行奖励，并张贴于通道作为示范。
推进经营转型 狠抓核心业务
运用大数据优化商品结构。中环店不断改善商品结构，强化商品经营能力。新品到位后，陈列在最好的位置、最显眼的地方，并采用情景式陈列方式来凸显商品表现力，以视觉效果来吸引顾客的眼球，达到最大化销售。
生鲜经营是吸引客流、扩大销售的重要手段之一。门店不断引进新的供应商，如壹号土猪、高端水果、核桃粉供应商等，让各层面的顾客有更多的选择。门店指导生鲜经营员工“勤”字当头，先进先出、轻拿轻放、勤挑勤拣，加快销售，控制损耗。同时，结合绩效考核，采用激励机制，充分调动员工的积极性。
门店抓住春节、中秋、国庆等节日营销契机，推进厂商周活动，强化量化目标，加大促销力度。重点关注海报质量和宣传，做好会员实名制投递，以此来提升DM海报的功效，提升门店经营绩效。
延伸企业文化 凝聚团队力量
2017年，中环店积极推进企业文化建设，为门店凝心聚力，逆势发展提供思想引领、舆论推动、精神激励和文化支撑，让“敬业”、“责任”，不断深入人心；让“融入”、“和谐”不断内化心灵。
中环店坚持以人为本的理念，管理人员坚持晨会制度，一线员工坚持班会制度，不断提高员工的新思维、新观念。进口博览会期间组织全员岗位责任培训，课程包括服务技巧、商品知识、礼貌用语等，优秀学员现场亲自示范。组织技能比武大赛，如烹饪技能大赛、分割肉技能大赛等，提高员工的业务水平。
增强凝聚力，开展各项“实事工程、温暖工程”。为员工庆生发贺卡、上墙报；免费提供爱心汤、工作简餐，改善门店一线员工午餐条件；建立特困员工档案，节日期间进行慰问；每年组织员工进行体检；建立员工台球室、阅览室等活动室，丰富员工的业余生活。积极参加社会公益活动，如高温季节，到环卫站慰问环卫工人，送上清凉盐汽水。为公益活动提供活动平台，员工为心智障碍者家庭捐款等。
（供稿：周华君）
